Pronkstuk in de open keuken van deze ambachtelijke bierbrouwerij is een Asado, een Argentijnse houtskool grill, waar de koks de verschillende gerechten à la minute voor de gasten bereiden. De Twentse Bierbrouwerij Proeflokaal is gevestigd in een prachtige oude boerderij, met een stoere brouwerij, een hip interieur en een ambachtelijke keuken met Twentse producten.
